VINCE OSIRA DELLA SVC – Convivialità, arte del buon cibo e passione nautica. 10 miglia di navigazione e proposta gastronomica preparata a bordo. Vince una pepata di cozze su un brodo di acqua di pomodoro di colore azzurro, con alga agar agar, adagiata su cubetti di patate e coralli al nero di seppia…
Condizioni meteo perfette a Venezia, tra sole e vento sostenuto, sabato 8 luglio, il giorno di una delle regate più attese della vela a Venezia: la famosa Cooking Cup organizzata dalla Compagnia della Vela di Venezia, giunta alla 30^ edizione.
Un evento che ha la particolarità di abbinare convivialità, arte del buon cibo e passione nautica. 10 miglia di navigazione partendo dal mare per entrare in laguna, dove l’obiettivo di ciascun equipaggio sarà non solo tagliare per primo il traguardo ma presentare anche la migliore proposta gastronomica cucinata sottocoperta, nel percorso davanti Malamocco fino all’isola di Poveglia.
Per la prima volta, la giuria gastronomica che valuterà all’arrivo quale sarà il miglior piatto o il più buon preparato sotto coperta, è composta da un team di grandi appassionati di cucina che sono anche velisti: Raffaele Bonivento, Emilio De Giulio, Emanuela Nuvolari, Antonio Rosa Salva, Piero Saccomani e Guido Sesani.
La classifica cucina è suddivisa in 3 categorie: gusto, presentazione estetica e titolazione del piatto, difficoltà di esecuzione. Il punteggio assegnato ad ogni categoria varierà da un punteggio minimo di 1 fino a 10 punti. Il punteggio del piatto è stabilito dalla somma dei punteggi di tutti i giudici cucina e da questi punteggi è stilata la classifica cucina.
Link all’articolo completo: https://www.saily.it/2023/07/14/la-trentesima-cooking-cup-della-compagnia-della-vela-venezia-due-passioni-e-una-barca/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR1sp355dGEw9PjPQSs-H5DDJT5WjxnOWkIPM4rfh_blRkpi9Ch9ZP-LlUw_aem_RjvmvbTJzRbGkNicpsohuQ